疲れやすい・冷えやすい...その不調、薬膳で整えませんか？

毎日の食事は、私たちの健康を支える大切な要素です。
なんとなく食べている食事でも、体調が良いときは気になりませんが、少し疲れや不調を感じたときには、
「食べるものが体に与える影響」について意識することが増えるのではないでしょうか？

そんなときに役立つのが 薬膳 です。
薬膳は、特別な食材を使うものではなく、身近な食材を活用して体調を整える知恵です。
未病（病気になる前の不調）を防ぎ、健康的な毎日を送るために役立ちます。

今回は、薬膳の基本となる「五臓・五味・五性」の考え方をわかりやすく解説し、日々の食事に簡単に取り入れる方法をお伝えします。
無理なく続けられる薬膳の知識を身につけて、元気な毎日を送りましょう。

薬膳の基本的な考え方

薬膳は、五臓や五味、五性などの漢方の考え方を基にしています。
それぞれの概念を理解することで、体調や季節に応じた食材を選んで食事を調整することができます。

五臓（ごぞう）
五臓とは、体の働きを5つに分けた考え方です。
それぞれの臓器に対応する食材があり、体調に合わせて取り入れます。

• 肝（かん）：自律神経や血液の循環を司り、イライラや落ち込み、筋肉のひきつりなどに対応します。
  
  
• 心（しん）：血液の循環や意識を司り、動悸や不安、不眠に役立つ食材があります。
  
  
• 脾（ひ）：消化やエネルギーを司り、食欲不振や疲れ、むくみを改善します。
  
  
• 肺（はい）：呼吸や体の水分調整を司り、風邪をひきやすい、せきや鼻水に効果があります。
  
  
• 腎（じん）：成長や生殖、尿を司り、老化や腰痛、頻尿に対応する食材が腎をサポートします。

五味（ごみ）
五味は、食材の味を通じて体調を整える方法です。それぞれの味が五臓をサポートします。

• 酸味：肝に働きかけ、体を引き締めたり、止血する作用があります。
  柑橘類やトマト、酢など。
  
  
• 苦味：心に働きかけ、体の熱を取ったり、解毒作用があります。
  ゴーヤやアロエ、紅茶など。
  
  
• 甘味：脾に働きかけ、エネルギーを補い、胃腸を元気にします。
  穀類やイモ類、肉類など。
  
  
• 辛味：肺に働きかけ、体の巡りを良くし、血行促進に役立ちます。
  香味野菜やスパイス、ピーマンなど。
  
  
• 鹹味（しょくみ）：腎に働きかけ、しこりや便を柔らかくする作用があります。
  海藻や干しシイタケ、イカなど。

五性（ごせい）
五性は、食材が体を温めるか冷やすかという性質に基づいて食材を分類します。
体調や季節に合わせて食材を選ぶことが重要です。

• 熱：体を強力に温める食材（唐辛子、こしょう、シナモンなど）。
  冷え性の人は控えめに。
  
  
• 温：体をおだやかに温める食材（もち米、さくらんぼ、鮭、鶏肉など）。
  日常的に取り入れやすい食材です。
  
  
• 平：温めることも冷やすこともしない食材（うるち米、大豆、卵、キャベツなど）。
  どんな体調でも安心して使える食材です。
  
  
• 涼：体をおだやかに冷やす食材（アスパラガス、ごぼう、オートミールなど）。
  暑い季節に適しています。
  
  
• 寒：体を強力に冷やす食材（こんにゃく、きゅうり、スイカなど）。
  冷え性の人は特に注意して使いましょう。

薬膳は特別な食材を使う必要はなく、日常的に手に入る食材で十分取り入れることができます。
五臓の不調を整え、未病を予防するために、季節や体調に合った食材を選ぶことが大切です。
薬膳を上手に取り入れ、元気で健康な体を作りましょう。